Braceria a Striano Napoli Sott'ò Portone

La vera cucina con prodotti tipici

Un’elegante struttura storica, risalente ai primi dell’ottocento ospita la braceria di Striano Napoli Sott’ò Portone, un ristorante per chi desidera gustare prodotti tipici all’interno di una cornice davvero unica e suggestiva.
Sui tavoli, ai commensali, la braceria di Striano Napoli offre soltanto prodotti genuini di primissima qualità, dal sapore autentico e nel pieno rispetto della tradizione. La famiglia Cordella, che dall’ottobre del 2012 ha dato inizio a questa esperienza magica, lavora con passione e dedizione da molte generazioni nel campo della ristorazione e ha un solo scopo: rendere unico ogni boccone, all’insegna del gusto e dell’eccellenza. Il primo passo mosso nel campo della ristorazione fu fatto dalle passate generazioni della famiglia Cordella nel lontano 1944, durante la seconda guerra mondiale, quando si dedicarono al lavoro della macelleria. La passione, oggi, sfocia in una braceria che sforna vere e proprie delizie, in grado di soddisfare persino i palati più raffinati ed esigenti. 


Ma è proprio questa saggezza e conoscenza della carne che permette a questo ristorante di proporre oggi soltanto ingredienti autentici, puri e genuini, preparati come la vera tradizione partenopea vuole. L’attenzione per fornitori attenti a metodi produttivi e alla naturalezza dei prodotti, la sapiente selezione di ingredienti e spezie pregiati, le ricette saporite di una tradizione ormai storica rendono la braceria di Striano Napoli non un semplice ristorante, ma un’esperienza culinaria raffinata.


Chiunque scorra, anche solo brevemente, il menù della Braceria Sott'ò Portone avrà una sensazione di compiere un viaggio indietro di sessanta anni: tutti gli antipasti, i primi piatti, la carne, sono come quelli che le nonne erano solite preparare nei gioiosi giorni di festa, tutti piatti autentici da gustare in un’atmosfera conviviale e gioiosa. Golosa pasta e patate, gustose crespelle ripiene, vera trippa, stuzzicanti gnocchi al tegamino, aprono la strada a sontuosi tagli di carne cotti a brace lentamente, come comanda la tradizione, tanto teneri da sciogliersi in bocca. I piatti escono dalla cucina del ristorante con la stessa cura di una volta, forse con l’aggiunta di un look un po’ più moderno – perché anche l’occhio vuole la sua parte; ma una cosa è certa: le ricette conservano tutto il gusto vero di una volta. 


Ma la tradizione si fonde con la modernità e con tutte le sue esigenze; per questo motivo la Braceria Sott'ò Portone serve su richiesta prodotti senza glutine: perché privarsi dei piaceri del pane, della pasta, di focacce o antipasti quando è possibile utilizzare farine gluten free che sono più facilmente digeribili, senza alterare in alcun modo il sapore autentico delle ricette?
Se anche tu ami la buona tavola, una cucina autentica e tradizionale, accompagnata da un buon sorso di vino di qualità contatta la Braceria Sott'ò Portone e prenota un pasto indimenticabile.

Chi siamo

Menù

antipasti

ANTIPASTI

Pregiati salumi, golosi fritti tradizionali, verdure croccanti e preparate a regola d’arte ti aspettano per iniziare il tuo viaggio verso la vera cucina tradizionale di una volta.

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primi piatti

PRIMI

Scopri un mondo di pasta fatta a mano, secondo la regola della tradizione; gusta primi piatti dal sapore genuino e autentico, proprio come quello di sessant’anni fa.

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carne alla brace

CARNE

Il cuore della braceria, con carni accuratamente selezionate preparate con una cottura lenta e uniforme. Prelibati Scottona, agnello, braciole, costate dal gusto unico.

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gluten free

GLUTEN FREE

Tutto il piacere dei cereali senza rinunce: la Braceria
Sott'ò Portone utilizza farine prive di glutine, facili da digerire. Pasta,
pane e tanti deliziosi manicaretti ti aspettano.

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Tel. 0818277459 - Mail centrocarnicordella@gmail.com

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